CHEF & SOMMELIER シェフ&ソムリエ

大渕 貴雄
オーナー兼シニアソムリエ

福岡県出身

19歳より数年間料理修行のため渡伊
帰国後サーヴィスに転身し28歳でシニアソムリエを取得
2010年春、港区麻布台にアフェットをオープン。

荒井 正紀
料理長

神奈川県出身

東京都内の洋食、イタリアン数店で修行後北イタリアピエモンテ州アルバ村で研鑽を積む。
帰国後、奈良で数年料理長を務め2018年アフェット3代目シェフに就任。

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